Trong số các chủ đề nổi bật và định kỳ trong cả nghiên cứu y học và báo cáo sức khỏe là tầm quan trọng của vi sinh vật , và đúng như vậy. Ngay cả khi chúng ta tiếp tục tìm hiểu về vai trò đa dạng của vi khuẩn cư trú - chúng lớn hơn các tế bào trong cơ thể của chúng ta khoảng 10 đến 1 - chơi trong sức khỏe của chúng ta, chúng ta đã biết đủ để thiết lập một hệ vi sinh vật khỏe mạnh là nền tảng cho sức khỏe tổng thể của chúng ta.
Nó không chỉ mất một ngôi làng để nâng cao một con người được điều chỉnh tốt; phải mất một ngôi làng chỉ trong một!
Vi khuẩn trên bề mặt cơ thể của chúng ta là một phần không thể thiếu của hệ thống miễn dịch , ngăn chặn những kẻ xâm lược nguy hiểm tiềm tàng bằng cách chiếm các tuyến đầu, nơi mà cơ thể chúng ta đối đầu với thế giới bên ngoài. Sự gián đoạn trong quần thể vi khuẩn thuộc địa trên da và màng nhầy của chúng ta có hậu quả tốt, chẳng hạn như nhiễm nấm men sau một quá trình kháng sinh. Điều này, theo một nghĩa nào đó, là một trường hợp kinh điển “không biết chúng ta có gì cho đến khi nó biến mất”. Chúng ta không chú ý nhiều đến vi khuẩn “thân thiện” trên khắp chúng ta cho đến khi thứ gì đó xóa sạch chúng. trong.
Điều tương tự có thể xảy ra bên trong. Một trong những mối nguy hiểm nghiêm trọng của việc sử dụng kháng sinh phổ rộng là một thứ gọi là “viêm đại tràng giả mạc”, một bệnh nhiễm trùng đại tràng do vi khuẩn gọi là Clostridium difficile . Như nó được gọi trên các phường y tế, "C diff" chỉ có thể lan truyền trong ruột khi vi khuẩn thường sống ở đó được loại bỏ để nhường chỗ cho nó.
Trong khi một số thuốc kháng sinh có thể điều trị nhiễm trùng C. difficile , thì cách tiếp cận đó đôi khi thất bại. Khi đó, tái tạo lại ruột với vi khuẩn thân thiện có nguồn gốc từ những người khỏe mạnh (một cái gọi là "ghép phân") có thể được cứu sống.
Phản ứng ruột
Trong những hoàn cảnh bình thường, vi khuẩn trong ruột của chúng ta đóng một vai trò quan trọng trong quá trình tiêu hóa và chuyển hóa của chúng ta.
Một số chất dinh dưỡng bị thay đổi bởi vi khuẩn đường ruột, và một số chất chuyển hóa có được từ thức ăn của chúng ta vào máu của chúng ta chỉ vì sự tham gia của chúng. Một trong những hành động quan trọng của vi khuẩn đường ruột là ăn chất xơ sống sót qua dạ dày và ruột non.
Điều này cho thấy rằng có những tương tác quan trọng giữa chế độ ăn uống của chúng ta và hệ vi sinh vật của chúng ta, và đó thực sự là trường hợp. Những người ăn thức ăn động vật thường có vi khuẩn khác nhau trong ruột của họ hơn là ăn chay hoặc ăn thuần chay. Tiêu thụ hóa chất thực phẩm và thực phẩm chế biến cao, chẳng hạn như chất làm ngọt nhân tạo, có thể phá vỡ sự cân bằng bình thường trong hệ vi sinh vật. Một nghiên cứu về Hadza, một số lượng nhỏ các thợ săn hiện đại ở Tanzania, cho thấy sự thay đổi theo mùa trong chế độ ăn uống tạo ra một sự thay đổi tương ứng trong hệ vi sinh vật.
Vì vậy, nó là chắc chắn đúng là chế độ ăn uống của chúng tôi ảnh hưởng đến microbiomes của chúng tôi, và microbiomes của chúng tôi ảnh hưởng đến sức khỏe của chúng tôi. Nhưng sự thật đó là tất cả quá dễ bị hỏng vào mánh lới quảng cáo.
Tuy nhiên, một mốt nhất thời
Có bao giờ nhiều blog, cột, sách và chương trình tư vấn cho bạn về cách ăn cho microbiome của bạn. Các ganh đua cơ bản ở đây là bây giờ chúng ta biết tầm quan trọng của nó là để nuôi vi sinh vật của bạn tốt, vì vậy bạn nên thiết kế chế độ ăn uống của bạn cho rằng mục đích rất.
Bạn không thể được cho ăn tốt, do đó, đi yêu cầu bồi thường hiện nay trong thịnh hành, trừ khi microbiome của bạn được cho ăn tốt. Có lẽ ví dụ điển hình nhất về xu hướng này là một cuốn sách được gọi đơn giản là: “Chế độ ăn vi sinh vật”.
Hãy suy nghĩ về nó, tuy nhiên, và bạn sẽ nhận ra rằng Hadza không có kiến thức tiên tiến về vi khuẩn đường ruột của họ. Thay vào đó, họ sống gần gũi với thiên nhiên hơn là chúng ta và ăn một chế độ ăn uống tự nhiên. Động vật hoang dã cũng không có kiến thức về vi sinh vật của chúng, nhưng ăn các chế độ ăn bản địa mà chúng thích nghi. Một giả định rằng thực phẩm phù hợp với sư tử, hoặc koala, hoặc gấu trúc khổng lồ cũng phù hợp với vi sinh vật tương ứng của mỗi loại.
Đối với chúng tôi, từ lâu chúng tôi đã có thông tin về ảnh hưởng của chế độ ăn uống đối với sức khỏe, bao gồm các mẫu thức ăn liên quan đến kết quả sức khỏe quan trọng nhất: sự kết hợp giữa tuổi thọ và sức sống. Nếu chúng ta biết mô hình ăn kiêng nào có liên quan đến xác suất cao nhất của những năm dồi dào trong cuộc sống, và cuộc sống mạnh mẽ trong nhiều năm, chúng ta có cần xem xét lại tất cả những gì mà chúng ta biết nhiều hơn về vi sinh vật không?
Tất nhiên là không.
Có gì tốt là tốt
Chúng ta cần một hệ vi sinh vật khỏe mạnh để khỏe mạnh, nhưng hệ quả của nó là: nếu chúng ta thực sự khỏe mạnh, thì vi sinh vật của chúng ta cũng vậy. Nói cách khác, mọi thứ chúng ta biết về chế độ ăn uống cho sức khỏe của chính chúng ta cũng có thể được mở rộng đến những gì chúng ta biết về chế độ ăn uống cho sức khỏe của hệ vi sinh vật. Có hoặc không có sự chú ý đến vi sinh vật, chúng tôi đã biết rằng rau, trái cây, ngũ cốc nguyên hạt, đậu, đậu lăng, hạt dẻ, hạt và nước thường nói chung là tốt cho chúng ta; bánh nướng bánh mỳ, bánh rán, Coca-Cola và pizza pepperoni? Không nhiều lắm. Đó là tất cả vẫn đúng.
Mối quan tâm của tôi về mối quan hệ “ăn cho microbiome” đang nổi lên của bạn là, giống như mọi chế độ ăn kiêng trước đây, nó sẽ đến và đi và để lại cho chúng tôi tất cả chờ đợi ý tưởng tiếp theo — và sau đó. Tuy nhiên, ý tưởng đúng đắn là các nguyên tắc cơ bản của chế độ ăn uống lành mạnh đã được kiểm tra về thời gian và sẽ không thay đổi khi chúng ta tìm hiểu thêm về vi khuẩn đường ruột hoặc biểu hiện gen (vi sinh vật, chất chuyển hóa hoặc genomics). Những hiểu biết này có thể giúp chúng ta hiểu được chế độ ăn uống ảnh hưởng đến sức khỏe của chúng ta như thế nào, nhưng chúng sẽ không thay đổi những gì chúng ta đã biết về thực phẩm nào rõ ràng tốt cho sức khỏe của chúng ta.
Đây là kiểm tra thực tế: microbiome của bạn đã có tất cả cùng. Nếu bạn đang chăm sóc thật sự tốt cho chính mình, bạn cũng đang chăm sóc tốt cho hệ vi sinh vật của bạn. Bạn không cần phải suy nghĩ lại các nguyên tắc cơ bản của việc ăn uống tốt vì lợi ích của vi khuẩn cư trú của bạn. Chỉ cần cho mình ăn tốt, và họ cũng sẽ có lợi.