Sử dụng, lợi ích, mẹo và hơn thế nữa
Trái cây kỳ diệu ( Synsepalum dulcificum ) là một loại trái cây có nguồn gốc từ Tây Phi. Ăn trái cây kỳ diệu được biết là làm thay đổi hương vị của một số loại thực phẩm nhất định - ví dụ, nhai quả trước khi ăn chanh có thể khiến cho vị này có vị ngọt hơn là chua.
Miracle Fruit Work hoạt động như thế nào?
Nghiên cứu cho thấy hiệu ứng thay đổi hương vị của trái cây thần kỳ là do miraculin, một loại protein có trong quả mọng.
Miraculin dường như làm thay đổi hình dạng của protein trên lưỡi chịu trách nhiệm cho việc cảm nhận hương vị ngọt ngào. Kết quả là, các protein này (được gọi là "thụ thể ngọt") phản ứng với các loại thực phẩm có tính axit hoặc đắng trong một cách tạo ra cảm giác ngọt ngào.
Sử dụng cho Miracle Fruit
Mặc dù trái cây kỳ diệu thường được sử dụng để thử nghiệm với những thay đổi hương vị, cũng có sự quan tâm rộng rãi trong lợi ích sức khỏe tiềm năng của quả mọng. Ví dụ, một số bác sĩ đang khám phá khả năng của trái cây kỳ diệu để tăng sự thèm ăn ở một số bệnh nhân nhất định (chẳng hạn như những người trải qua hóa trị).
Có sẵn rộng rãi ở dạng viên thuốc, trái cây kỳ diệu đôi khi được chào mời như một trợ giúp giảm cân.
Lợi ích sức khỏe của Miracle Fruit
Trong khi một số nghiên cứu đã thử nghiệm các tác dụng của trái cây kỳ diệu đối với sức khỏe, có một số bằng chứng cho thấy quả mọng có thể mang lại những lợi ích nhất định. Dưới đây là một số kết quả từ nghiên cứu có sẵn:
1) Tiểu đường
Nghiên cứu sơ bộ cho thấy rằng trái cây kỳ diệu có thể có lợi trong việc điều trị bệnh tiểu đường .
Trong một nghiên cứu được công bố trong Nghiên cứu Phytotherapy năm 2006, các nhà khoa học đã cho trái cây phép lạ vào một nhóm chuột được đặt trong chế độ ăn nhiều fructose (một loại đường được biết là làm tăng lượng đường trong máu). Kết quả cho thấy rằng trái cây kỳ diệu đã giúp bảo vệ chống lại sự đề kháng insulin, một vấn đề sức khỏe liên quan chặt chẽ với sự phát triển của bệnh tiểu đường.
2) Hóa trị
Trong một nghiên cứu thí điểm được công bố trên Tạp chí lâm sàng về điều dưỡng ung thư vào năm 2012, các nhà nghiên cứu nhận thấy rằng trái cây kỳ diệu có thể có lợi cho một số bệnh nhân đang điều trị hóa trị. Nghiên cứu bao gồm tám bệnh nhân bị ung thư, tất cả những người đã trải qua những thay đổi hương vị liên quan đến hóa trị liệu. Một tác dụng phụ phổ biến của hóa trị, thay đổi vị giác tiêu cực có thể dẫn đến dinh dưỡng kém và giảm chất lượng cuộc sống.
Trong nghiên cứu này, một nửa số bệnh nhân được cung cấp nguồn cung cấp phép màu trong hai tuần, trong khi nửa kia được cho dùng thuốc giả dược trong 2 tuần. Sau hai tuần, nhóm điều trị và giả dược đã được chuyển đổi. Nhìn vào nhật ký thực phẩm và xếp hạng thay đổi mùi vị do từng bệnh nhân gửi, các tác giả của nghiên cứu đã xác định rằng trái cây kỳ diệu có tác động tích cực đến những thay đổi về vị giác.
Xem: Biện pháp tự nhiên cho tác dụng phụ hóa trị
3) Giảm cân
Miracle quả có thể có lợi cho những người đang cố gắng giảm lượng calo của họ, theo một nghiên cứu nhỏ được công bố trên tạp chí Appetite vào năm 2011. Trong một thử nghiệm liên quan đến 13 người, các nhà nghiên cứu đã cho mỗi người tham gia một popsicle chanh nước dựa trên đường hoặc ngọt với sucrose (còn được gọi là "đường đường").
Một số thành viên nghiên cứu cũng được cho trái cây kỳ diệu trước khi ăn kem. Tất cả các loại kem được tiêu thụ sau khi các đối tượng đã ăn bữa sáng và bữa trưa tiêu chuẩn.
Phân tích lượng thức ăn của người tham gia trong thời gian còn lại trong ngày, các nhà nghiên cứu nhận thấy rằng các thành viên nghiên cứu cho cả trái cây kỳ diệu và popsicle đường thấp tiêu thụ ít calo hơn so với những người ăn kem popsicle ngọt hoặc đường popsicle đường thấp không có trái cây kỳ diệu). Với phát hiện này, các tác giả của nghiên cứu đã kết luận rằng trái cây kỳ diệu có thể tăng cường vị ngọt của món tráng miệng đường thấp trong khi hạn chế lượng calo.
Thêm: Các biện pháp giảm cân
An toàn
Mặc dù trái cây kỳ diệu thường được coi là an toàn khi được sử dụng đôi khi như một thực phẩm, sự an toàn của việc sử dụng lâu dài các chất bổ sung trái cây thần kỳ là không rõ.
Điều quan trọng cần lưu ý là các chất bổ sung chưa được thử nghiệm để bổ sung an toàn và chế độ ăn uống phần lớn không được kiểm soát. Trong một số trường hợp, sản phẩm có thể phân phối liều khác với số lượng quy định cho mỗi loại thảo mộc. Trong các trường hợp khác, sản phẩm có thể bị nhiễm các chất khác như kim loại. Ngoài ra, sự an toàn của các chất bổ sung ở phụ nữ mang thai, cho con bú, trẻ em, và những người có điều kiện y tế hoặc những người đang dùng thuốc chưa được thiết lập. Bạn có thể tìm hiểu thêm về cách sử dụng các chất bổ sung tại đây .
Nơi tìm trái cây kỳ diệu
Các loại quả mọng và hạt giống phép lạ được phổ biến rộng rãi để mua trực tuyến. Ngoài ra, một số vườn ươm bán hạt trái cây kỳ diệu. Bạn cũng có thể mua viên thuốc kỳ diệu trong nhiều cửa hàng thực phẩm tự nhiên và các cửa hàng chuyên về chế độ ăn uống bổ sung.
Sử dụng Miracle Fruit for Health
Do các nghiên cứu hạn chế, còn quá sớm để giới thiệu trái cây kỳ diệu như là một điều trị cho bất kỳ tình trạng nào. Nó cũng quan trọng cần lưu ý rằng sử dụng trái cây kỳ diệu trong điều trị một tình trạng mãn tính (như tiểu đường) và tránh chăm sóc tiêu chuẩn có thể có hại cho sức khỏe của bạn. Nếu bạn đang xem xét sử dụng nó cho bất kỳ mục đích y tế, hãy chắc chắn để tham khảo ý kiến bác sĩ của bạn đầu tiên.
> Nguồn:
> Chen CC, Liu IM, Cheng JT. "Cải thiện sức đề kháng insulin bằng phép lạ trái cây (Synsepalum Dulcificum) trong Fructose-Rich Chow-Fed chuột." Phytother Res. 2006 tháng 11, 20 (11): 987-92.
> Koizumi A, Tsuchiya A, Nakajima K, Ito K, Terada T, Shimizu-Ibuka A, Briand L, Asakura T, Misaka T, Abe K. “Hương vị ngọt ngào của con người thụ thể Mediates Axit gây cảm giác ngọt ngào của Miraculin.” Proc Natl Acad Sci Mỹ A. 2011 ngày 4 tháng 10, 108 (40): 16819-24.
> Theerasilp S, Kurihara Y. "Hoàn thành thanh lọc và đặc tính của protein nếm vị giác, Miraculin, từ trái cây kỳ diệu." J Biol Chem. 1988 ngày 15 tháng 8, 263 (23): 11536-9.
> Wilken MK, Satiroff BA. "Thí điểm nghiên cứu về" Trái cây kỳ diệu "để cải thiện khả năng ăn uống thực phẩm cho bệnh nhân nhận hóa trị." Clin J Oncol Nurs. 2012 tháng 10, 16 (5): E173-7.
> Wong JM, Kern M. "Trái cây kỳ diệu cải thiện vị ngọt của món tráng miệng ít calo mà không thúc đẩy bồi thường năng lượng tiếp theo". Sự thèm ăn. 2011 tháng hai, 56 (1): 163-6.
> Yamamoto C, Nagai H, Takahashi K, Nakagawa S, Yamaguchi M, Tonoike M, Yamamoto T. “Đại diện của hành động thay đổi vị giác của phép lạ trái cây trong con người.” Neuroimage. 2006 tháng 12, 33 (4): 1145-51.