Gừng Rhizomes có Long được sử dụng làm thực phẩm và dược phẩm
Gừng ( Zingiber officinale ) là loại thảo mộc có nguồn gốc từ Đông Nam Á và được sử dụng làm phụ gia thực phẩm trong hơn 4.000 năm. Là một loại thuốc bổ sung, nó đã được sử dụng trong hơn 2.500 năm. Đó là "gốc" của cây gừng (mà thực sự không phải là một gốc thực sự nhưng thay vào đó là một thân rễ) mà là hữu ích nhất cho y học và cho hương liệu thực phẩm.
Các hợp chất trong thân rễ gừng, được gọi là oleoresins, có tính chất kháng khuẩn và chống oxy hóa. Gừng cũng đã được chứng minh là làm tăng nhu động dạ dày: lượng thời gian cần thiết để dạ dày trống rỗng.
Sử dụng
Gừng có lẽ nổi tiếng nhất với đặc tính chống buồn nôn của nó. Nó đã được nghiên cứu để sử dụng trong điều trị buồn nôn sau phẫu thuật và sau khi hóa trị và thấy hiệu quả. Tương tự, gừng cũng có thể được sử dụng để điều trị say tàu xe và giảm sự đầy hơi (khí) .
Gừng có nhiều dạng: bột, tinh thể và rễ tươi. Nó có thể được thực hiện như là một bổ sung, trong đồ uống (trà, bia gừng, bia gừng), như một hương liệu thực phẩm, hoặc đơn giản là ăn. Tuy nhiên, để sử dụng điều trị, một bổ sung có thể dễ dàng hơn để sử dụng vì nó rõ ràng bao nhiêu đang được thực hiện. Khi gừng có trong thức ăn hoặc trà, nó không biết nó được sử dụng bao nhiêu, hoặc nếu nó đủ để điều trị tình trạng nó đang được dùng.
Để giảm buồn nôn, gừng thường được uống với liều 200 mg mỗi 4 giờ. Để giảm sự đầy hơi, gừng thường được uống với liều từ 250 đến 500 mg 2 đến 3 lần một ngày.
Tương tác với thuốc
Điều quan trọng cần nhớ là chỉ vì gừng là tự nhiên, và có thể được tìm thấy trong cửa hàng thực phẩm hoặc cửa hàng thực phẩm sức khỏe của bạn, không có nghĩa là nó an toàn để sử dụng trong mọi hoàn cảnh.
Gừng có thể tương tác với các loại thuốc theo toa, và vì vậy nó là một cái gì đó mà nên được thảo luận với một bác sĩ, đặc biệt là khi dùng các loại thuốc khác. Điều này là do gừng có thể có các tác dụng sau đây với thuốc theo toa:
- Có thể có phản ứng bất lợi với heparin
- Có thể tương tác với ticlopidine (Ticlid)
- Có thể có phản ứng bất lợi với warfarin (Coumadin)
Sử dụng trong thời gian mang thai
Gừng thường được cho là an toàn để sử dụng trong khi mang thai. Hướng dẫn khuyến cáo rằng gừng được sử dụng với số lượng vừa phải (liều 250 mg uống 4 lần một ngày) trong tam cá nguyệt đầu tiên. Tuy nhiên, luôn luôn thảo luận về việc sử dụng các chất bổ sung gừng (hoặc bất kỳ bổ sung) trong khi mang thai với một bác sĩ.
Nguồn
Trà: ¼ muỗng cà phê gừng ngâm trong 5 đến 10 phút chứa 250 mg
Gừng gừng: 8 ounce chứa 1 g
Tinh thể gừng: 1 inch vuông chứa 500 mg
Cảnh báo
Có một số tình huống bổ sung gừng nên được dừng lại. Gừng có thể làm tăng nguy cơ chảy máu trong khi phẫu thuật, và do đó cần ngưng thuốc trước khi tiến hành phẫu thuật. Cho bác sĩ biết nếu bạn đã ăn gừng hoặc uống bất kỳ chất bổ sung gừng nào trong khoảng thời gian trước khi phẫu thuật.
Gừng cũng có thể là vấn đề đối với những người có tiền sử sỏi mật .
Với số lượng lớn, gừng có thể làm tăng lưu lượng mật. Nếu có bất kỳ loại đá nào, chúng có thể chặn một ống mật. Biến chứng tiềm ẩn này có phần gây tranh cãi, đó là lý do tại sao điều quan trọng là những người có tiền sử sỏi mật thảo luận việc sử dụng gừng với bác sĩ.
Gừng có thể được khuyến cáo để điều trị ợ nóng, nhưng một số người báo cáo rằng họ thực sự bị ợ nóng sau khi uống gừng, mặc dù điều này không phổ biến. Nếu bạn bị ợ nóng sau khi uống thuốc bổ sung gừng hoặc dùng gừng, hãy ngừng sử dụng nó.
Một từ từ
Ngoài các trường hợp đã đề cập ở trên, gừng thường được cho là an toàn khi dùng với liều lượng thích hợp.
Dùng gừng liều lượng lớn (hoặc bất kỳ chất bổ sung nào) không được khuyên dùng. Ngừng sử dụng gừng nếu có bất kỳ tác dụng phụ không mong muốn sau khi dùng nó. Bất kỳ bổ sung, bao gồm cả gừng, nên được đề cập đến một bác sĩ để đảm bảo nó không tương tác với bất kỳ loại thuốc khác hoặc phương pháp điều trị.
Nguồn:
Hu ML, Rayner CK, Wu KL, et al. "Ảnh hưởng của gừng lên nhu động dạ dày và các triệu chứng của rối loạn tiêu hóa chức năng." Tạp chí Tiêu hóa Thế giới: WJG . 2011, 17: 105-110.
Trung tâm ung thư Memorial Sloan-Kettering. "Gừng." Viện Sloan-Kettering 25 tháng 9 năm 2013.
Trung tâm Y học Bổ sung và Thay thế Quốc gia. "Gừng". Viện Y tế Quốc gia tháng 4 năm 2012.
Hợp tác nghiên cứu tiêu chuẩn tự nhiên. "Gừng (Zingiber officinale Roscoe)." Tiêu chuẩn tự nhiên ngày 25 tháng 6 năm 2013.
Đại học Texas tại Austin, Trường Điều dưỡng, Chương trình Học viên Y tá Gia đình. "Đánh giá và quản lý buồn nôn và nôn trong thai kỳ sớm (ít hơn hoặc bằng 20 tuần tuổi thai)." Đại học Texas tại Austin, School of Nursing. Tháng 5 năm 2002.