Nó có vẻ kỳ lạ để nhấn mạnh tầm quan trọng của vitamin D nếu đó là mùa hè, nhưng nhiều người trong chúng ta sẽ tiếp tục yêu cầu bổ sung mặc dù sự phong phú của ánh nắng mặt trời theo mùa. Nếu mức độ của bạn thấp, một hoặc hai tuần nghỉ tại bãi biển có lẽ sẽ không đủ để bổ sung vitamin này cho đầy đủ. Và, nếu bạn làm việc trong nhà hoặc đeo kem chống nắng tôn giáo khi bạn ra ngoài (và tốt cho bạn nếu bạn làm), bạn nên bổ sung vitamin D.
Ngoài tác dụng tích cực của nó đối với sức khỏe của xương và sự hấp thu canxi, vitamin D còn cung cấp khả năng bảo vệ chống ung thư mạnh mẽ. Một số phát hiện đột phá nhất trong khoa học dinh dưỡng trong những năm gần đây là bằng chứng về khả năng chống lại bệnh ung thư của vitamin D. Hơn 800 bài báo khoa học đã được công bố về mối quan hệ giữa vitamin D và ung thư. Bây giờ chúng ta có bằng chứng dồi dào rằng việc duy trì mức vitamin D đầy đủ là một chiến lược bảo vệ ung thư hiệu quả. Nghiên cứu cho thấy rằng vitamin D đầy đủ làm giảm nguy cơ tử vong ở vú, ung thư đại trực tràng, phổi và tuyến tiền liệt, bệnh bạch cầu và u lympho và tất cả các loại ung thư kết hợp. Một phân tích năm 2014 về bổ sung vitamin D cho thấy rằng nó có liên quan với việc giảm nguy cơ tử vong do ung thư.
Bằng chứng về khả năng giảm nguy cơ ung thư của Vitamin D
Ý tưởng rằng vitamin D có thể bảo vệ chống lại ung thư có nguồn gốc từ các quan sát rằng tử vong do ung thư đại tràng cao nhất ở những khu vực có lượng ánh sáng mặt trời ít nhất.
Một số nghiên cứu đã tìm thấy mối quan hệ nghịch đảo giữa phơi nắng và 24 loại ung thư khác nhau, bao gồm một số loại phổ biến nhất là vú, đại tràng, trực tràng và tuyến tiền liệt. Bởi vì nguồn vitamin D chính của mọi người là ánh sáng mặt trời, và da sẫm màu kém hiệu quả trong sản xuất vitamin để đáp ứng với tia UV, suy vitamin D được cho là một lý do cho sự khác biệt về tỷ lệ sống sót giữa người Mỹ gốc Phi và người Mỹ da trắng.
Bằng chứng cho thấy sự tham gia của vitamin D trong việc giảm nguy cơ ung thư đã tăng trưởng đều đặn. Hỗ trợ bổ sung cho tầm quan trọng của vitamin D trong phòng ngừa ung thư được cung cấp bởi các thử nghiệm ngẫu nhiên có đối chứng về bổ sung vitamin D cho thấy nguy cơ ung thư giảm so với giả dược. Cũng đã có nhiều báo cáo rằng đột biến gen thụ thể vitamin D, gây trở ngại cho hoạt động sinh học bình thường của vitamin D, có liên quan đến nguy cơ ung thư tăng lên.
Các nghiên cứu khác đã xác nhận rằng vitamin D có thể ngăn chặn sự phát triển của tế bào ung thư theo nhiều cách: Vitamin D làm thay đổi sự biểu hiện của các gen kiểm soát tình trạng viêm, chết tế bào và tăng sinh tế bào, và cũng can thiệp vào các hoạt động thúc đẩy tăng trưởng của IGF-1 và yếu tố tăng trưởng. Nó cũng tăng cường sửa chữa DNA và phòng thủ miễn dịch, và ức chế sự hình thành mạch máu.
Vitamin D và lão hóa khỏe mạnh
Ngoài việc phòng chống ung thư, đảm bảo rằng mức vitamin D là đủ có thể giúp giảm nguy cơ bị yếu đuối và té ngã. Thác có thể tàn phá cho người lớn tuổi, nguyên nhân chính gây gãy xương, chấn thương đầu và tử vong do tai nạn ở người lớn tuổi. Sau khi ngã, người cao tuổi thường gặp phải sự suy giảm nhanh về chức năng thể chất và mất sự độc lập.
Khoảng 25 phần trăm người cao tuổi người Mỹ chết trong vòng sáu tháng, và hơn 50 phần trăm được thải ra một nhà dưỡng lão.
Mất khối lượng cơ và thiếu hụt vitamin D là hai yếu tố nguy cơ bị té ngã, và các yếu tố này được kết nối. Một trong những đặc tính ít được biết đến của vitamin D là tác dụng có lợi của nó đối với chức năng cơ, bằng cách thay đổi biểu hiện gen và vận chuyển canxi trong các tế bào cơ. Vitamin D thấp có liên quan đến giảm sức mạnh cơ bắp ở người cao tuổi, và bổ sung vitamin D đã được tìm thấy để cải thiện sức mạnh cơ bắp và sự cân bằng.
Xác định đúng lượng vitamin D
Mức đường biên thấp của vitamin D đã được tìm thấy là rất phổ biến ở Hoa Kỳ và Canada.
Rất ít thực phẩm tự nhiên chứa vitamin D và đạt được mức độ đầy đủ thông qua ánh sáng mặt trời có thể khó khăn, tùy thuộc vào nơi bạn sinh sống, thời gian ở bên ngoài và màu da của bạn. Cộng với tiếp xúc với ánh nắng mặt trời mang nguy cơ tổn thương da và nguy cơ ung thư da.
Liều lượng bổ sung vitamin D3 hàng ngày vừa phải (là dạng tự nhiên của vitamin và nó là một chất bổ sung an toàn hơn, chất lượng cao hơn vitamin D2), là một lựa chọn hợp lý cho hầu hết các cá nhân. Theo đề xuất của bằng chứng khoa học, mục tiêu cho một mức độ máu 30-45 ng / ml. Đối với hầu hết mọi người, điều đó có nghĩa là bổ sung khoảng 1000 đến 2000 IU vitamin D mỗi ngày.
> Nguồn:
> Bjelakovic G, Gluud LL, Nikolova D, et al: Bổ sung vitamin D để dự phòng tử vong ở người lớn. Cơ sở dữ liệu Cochrane Syst Rev 2014, 1: CD007470.
> Moukayed M, Grant WB: Liên kết phân tử giữa vitamin D và phòng chống ung thư. Chất dinh dưỡng 2013, 5: 3993-4021.
> Sempos CT, Durazo-Arvizu RA, Dawson-Hughes B, et al. Có sự liên kết hình chữ J ngược giữa 25-hydroxyvitamin D và tử vong do mọi nguyên nhân không? Kết quả từ NHANES đại diện toàn quốc của Hoa Kỳ. J Clin Endocrinol Metab 2013, 98: 3001-3009.
> Bischoff-Ferrari HA. Vitamin D và phòng ngừa gãy xương. Rheum Dis Clin North Am 2012, 38: 107-113.
> Halfon M, Phan O, Teta D. Vitamin D: một đánh giá về tác động của nó đối với sức mạnh cơ bắp, nguy cơ rơi, và yếu đuối. Biomed Res Int 2015, 2015: 953241.