Chuyên gia dinh dưỡng có đăng ký cung cấp lời khuyên về món tráng miệng có hàm lượng cholesterol thấp
Nghĩ rằng món tráng miệng ít cholesterol không đáng ăn? Ở đây, các chuyên gia dinh dưỡng hàng đầu chia sẻ bí mật của họ để đáp ứng một chiếc răng ngọt ngào với một cái gì đó ngon và lành mạnh cho tim.
Tập trung vào trái cây
" Hãy thử một quả táo nướng, lê luộc, một bát sorbet đứng đầu với xoài thái hạt lựu", Elizabeth Somer, MA, RD, tác giả của "Ăn theo cách của bạn hạnh phúc" (Harlequin, 2009) đề nghị.
Cô cũng gợi ý ăn vặt trên quả việt quất đông lạnh hoặc dunking dâu tây tươi trong một ít chất béo sô cô la tối xi-rô.
Hàng hóa nướng của riêng bạn
Để đáp ứng một chiếc răng ngọt một cách lành mạnh, "Hãy thử để nướng cái gì đó cho mình," Marlo Mittler, MS, RD của tư vấn dinh dưỡng Foodwize ở New York cho biết. "Tôi đề nghị các khách hàng sử dụng các trao đổi chất béo thấp, chẳng hạn như thay thế toàn bộ sữa và trứng với 1% sữa và lòng trắng trứng. Tôi cũng khuyên bạn nên nghiền một loại ngũ cốc chất xơ cao (trong máy xay cà phê) và thêm vào bột một muffin hoặc bánh trộn để tăng hàm lượng chất xơ. "
"Chúng tôi biết rằng chất xơ giúp làm sạch cholesterol, vì vậy điều này cho phép bạn tận hưởng một điều trị và xả cholesterol cùng một lúc", Mittler cho biết thêm.
Thử Sôcôla đen
Sôcôla đen là sự lựa chọn thân thiện với cholesterol của Alice Trivas, RD, CD của Trung tâm Dinh dưỡng, Thành phố Salt Lake, Utah. "Các thương hiệu 'cao cấp' (và những người giàu cacao) có xu hướng là chất dinh dưỡng cao nhất, mặc dù bạn có thể muốn ý thức về hàm lượng caffeine của chúng.
Ngoài ra, có đồ ngọt như một phần của chế độ ăn uống của bạn không phải là thủ phạm có khả năng nhất ở mức cholesterol cao, trừ khi chế độ ăn ban đầu của bạn được dựa trên đồ ngọt. Thưởng thức đồ ngọt vừa phải, chìa khóa được thưởng thức , "Trivas lưu ý.
Tự làm đầy
"Đối với một món tráng miệng ngọt nhưng ít chất béo và cholesterol, hãy thử 0% phô mai ricotta béo với xylitol.
Thêm chiết xuất hạnh nhân, và một số bột sô cô la đen, và trộn tất cả lại với nhau. Đây là một mocha cannoli giả điền, "cung cấp Marietta Amatangelo, MS, RD, tích hợp và chức năng y học dinh dưỡng tại Trung tâm George Washington cho y học tích hợp ở Washington, DC.
Một quả táo một ngày
" Quả táo có tác dụng đáng kể về giảm cholesterol", Karen S. Vartan, MEd, RD, một chuyên gia dinh dưỡng tại Silver Spring, Maryland, nói. Cô ấy cung cấp kinh nghiệm cá nhân của mình như là một ví dụ: "Ở tuổi 61, tôi giảm cholesterol từ 212 xuống 179 bằng cách ăn táo, một số yến mạch và thực hiện 30 phút tập thể dục bốn ngày mỗi tuần. Tôi không thay đổi gì khác!"
Hãy thử công thức nấu ăn táo yêu thích của Karen:
- Giảm một quả táo lớn , đổ đầy cốt lõi bằng một ít mứt, thêm hạnh nhân xắt nhỏ và lò vi sóng trong 2-3 phút.
- Cẩn thận cắt một quả táo , đặt miếng trong chảo nhỏ, mỡ; rắc một hỗn hợp yến mạch dày dạn và nướng ở 350 trong 15-18 phút. Để làm cho yến mạch đứng đầu, trộn 2 muỗng canh yến mạch cũ với 2 muỗng cà phê cám yến mạch khuấy trong 1/3 c. nước cam hoặc cam hoặc mật hoa mơ. Hãy ngồi trong 15 phút. Trộn trong một muỗng cà phê Bơ Bơ "bơ;" rắc trên quả táo xắt nhỏ; bụi với hạt nhục đậu khấu và bánh táo; và trang trí với một vài hạnh nhân. Nướng theo chỉ dẫn.
- Chop một quả táo tươi vào khối cắn kích thước và mưa phùn với nước sốt "fudge" giả . Để làm nước sốt giả, trộn 2 thìa bột ca cao với 1 thìa canh chất làm ngọt đường. Thêm 2-3 muỗng canh nước và lò vi sóng 40 giây hoặc cho đến khi hòa tan. Khuấy đều. Nước bổ sung hoặc bột ca cao có thể được sử dụng để điều chỉnh độ dày. Thêm một giọt vani, một nhúm quế và hai mảnh ớt đỏ, làm tăng hương vị sô cô la.