Viêm gan A do ăn uống - Phải làm gì nếu bạn bị phơi nhiễm
Bạn có thể bị nhiễm viêm gan A từ thức ăn của nhà hàng không? Bạn nên làm gì nếu bạn nghe về một triển vọng của viêm gan A tại một nhà hàng bạn ăn tối? Bệnh có thể được ngăn ngừa nếu bạn bị phơi nhiễm không?
Viêm gan A và thực phẩm
Bạn có thể bị viêm gan A từ thức ăn của nhà hàng, nhưng không phải vì thức ăn là từ một nhà hàng. Bạn có thể tiếp xúc với viêm gan A từ thực phẩm được chuẩn bị ở bất cứ đâu (nhà bạn, nhà của bạn bè, và, vâng, ngay cả một nhà hàng) nếu người chuẩn bị thức ăn bị nhiễm siêu vi viêm gan A.
Điều này là do viêm gan A là do siêu vi khuẩn lây lan từ người sang người khi chúng ta không rửa tay. Đó là một bệnh phân qua miệng , có nghĩa là vi-rút xâm nhập vào cơ thể bạn qua miệng và được đào thải qua phân. Những người bị nhiễm bệnh không rửa tay thật kỹ sau khi sử dụng nhà vệ sinh có thể dễ dàng truyền siêu vi khuẩn này sang bất cứ thứ gì hoặc bất cứ ai họ chạm vào. Nếu họ chuẩn bị hoặc phục vụ thức ăn, họ có thể phơi bày bất cứ ai ăn thức ăn. Nếu đây là một gia đình bốn người, không quá nhiều người bị phơi nhiễm. Tuy nhiên, nếu họ chuẩn bị thức ăn cho một nhà hàng bận rộn, hàng ngàn người có thể bị phơi nhiễm. Khi một sự tiếp xúc như thế này xảy ra, bạn thường nghe về nó trên tin tức địa phương.
Tại sao tôi cần biết nếu bạn tiếp xúc với viêm gan A?
Trong khi đáng báo động, đó là một điều tốt khi một ổ dịch viêm gan A làm cho tin tức bởi vì các quan chức y tế muốn những người tiếp xúc để tìm ra các triệu chứng và, nếu có thể, nhận được một liều vắc xin viêm gan A hoặc globulin miễn nhiễm viêm gan A càng sớm càng tốt.
Globulin miễn dịch, hoặc IG, là một loại thuốc cung cấp sự bảo vệ mạnh mẽ, nhưng tạm thời cho những người tiếp xúc với bệnh viêm gan A. Nếu uống đủ sớm (trong vòng hai tuần), nó có thể bảo vệ hoàn toàn khỏi bị phơi nhiễm. Việc bảo vệ chỉ trong vài tháng. Để được bảo vệ lâu hơn, quý vị cần thuốc chủng ngừa viêm gan A.
Viêm gan A Miễn dịch Globulin và Viêm gan A Vắc-xin để Phơi nhiễm
Bạn có thể tự hỏi liệu tốt nhất là nên chủng ngừa viêm gan A hay thay vì globulin miễn nhiễm sau khi tiếp xúc. Nói chung, những người dưới một tuổi và những người trên 41 tuổi nên nhận globulin miễn nhiễm, trong khi những người từ 12 tháng đến 40 tuổi nên chủng ngừa. Một ngoại lệ bao gồm những người trong độ tuổi từ 12 tháng đến 40 năm đã giảm chức năng miễn dịch do ung thư, ghép tạng, AIDS hoặc các bệnh khác ảnh hưởng đến hệ miễn dịch, cũng như những người mắc bệnh gan mãn tính. Những người này nên nhận globulin miễn dịch thay vì vắc-xin bất kể tuổi tác của họ.
Tôi có nên lo lắng về việc ăn tại một nhà hàng?
Không hẳn. Nếu nhân viên nhà hàng tuân theo các tiêu chuẩn vệ sinh phù hợp và tuân thủ các quy định về sức khỏe địa phương, bạn có ít nguy cơ bị nhiễm viêm gan A qua thực phẩm của nhà hàng. Nhiều nhà hàng đào tạo nhân viên của họ để rửa tay sau khi sử dụng nhà vệ sinh và, ở một số nơi, nhân viên phải đeo găng tay dùng một lần khi làm việc với thực phẩm. Do quy định của nhà hàng, bạn thực sự có thể ăn an toàn hơn trong nhà hàng hơn ở nhà.
Làm thế nào để ngăn ngừa viêm gan A?
Bạn có thể phòng ngừa viêm gan A qua tiêm chủng.
Có vắc-xin viêm gan an toàn và hiệu quả có sẵn tại Hoa Kỳ cho bất kỳ ai trên 12 tháng tuổi. Những vắc-xin này là các loại vắc-xin bất hoạt (có nghĩa là chúng không sử dụng vi-rút sống) và cung cấp khoảng 25 năm bảo vệ nếu bạn dùng liều vắc-xin đầy đủ, hai mũi ở cánh tay (hoặc đùi cho trẻ nhỏ). Một loại vắc-xin khác, Twinrix, cung cấp bảo vệ cho cả viêm gan A và viêm gan B.
Trẻ em hiện đang được chủng ngừa thường xuyên trong độ tuổi từ 12 đến 23 tháng. CDC hiện đang khuyến cáo chủng ngừa cho những người:
- Đang đi du lịch đến các quốc gia mà bệnh viêm gan A là phổ biến
- Là một người đàn ông quan hệ tình dục với những người đàn ông khác
- Sử dụng ma túy bất hợp pháp
- Bị bệnh gan mạn tính như viêm gan B hoặc viêm gan C
- Đang được điều trị với yếu tố đông máu tập trung
- Làm việc với viêm gan Một động vật bị nhiễm bệnh hoặc trong phòng thí nghiệm nghiên cứu về bệnh viêm gan
- Sẽ có tiếp xúc gần gũi cá nhân với người được nhận quốc tế từ một quốc gia mà bệnh viêm gan A là phổ biến.
Bạn không nên chủng ngừa viêm gan loại A nếu bạn bị dị ứng nghiêm trọng, đe dọa đến tính mạng hoặc nếu bạn không khỏe.
Điều gì xảy ra nếu tôi tiếp xúc với viêm gan A?
Mặc dù những nỗ lực tốt nhất của chúng tôi trong việc phòng ngừa, đôi khi chúng tôi tiếp xúc với bệnh viêm gan A. Nếu điều này xảy ra tại một nhà hàng, bạn có thể sẽ tìm hiểu về điều này thông qua nguồn tin tức địa phương của bạn. Bạn cần làm theo các bước đơn giản sau:
- Tìm hiểu các ngày tiếp xúc. Bạn sẽ chỉ được tiếp xúc với viêm gan A nếu bạn ăn tại nhà hàng trong thời gian một người xử lý thực phẩm bị nhiễm bệnh đã lây nhiễm. Bộ y tế sẽ biết khoảng thời gian này và sẽ chỉ quan tâm đến những người đã ăn tại nhà hàng trong thời gian này. Những ngày này được tính rất thận trọng dựa trên thời gian ủ bệnh , vì vậy ngay cả khi bạn ăn tại nhà hàng một hoặc hai ngày trước hoặc sau ngày phơi nhiễm, bạn vẫn ổn. Thời gian ủ bệnh trung bình của viêm gan A là 28 ngày, với khoảng từ 15 đến 50 ngày.
- Liên lạc với sở y tế chứ không phải nhà hàng. Trong hầu hết các trường hợp, sở y tế công cộng địa phương là nguồn tốt nhất để biết thêm thông tin. Họ sẽ có ngày tiếp xúc và các khuyến nghị chính thức cho những gì bạn nên làm. Một số sở y tế có thể tiếp cận với thuốc chủng ngừa viêm gan A hoặc globulin miễn dịch. Hầu hết, tuy nhiên, có lẽ sẽ khuyên bạn nên đến gặp bác sĩ của bạn.
- Liên hệ với bác sĩ hoặc nhà cung cấp của bạn. Nếu sở y tế khuyên bạn nên theo dõi bác sĩ, hãy lấy hẹn ngay khi có thể. Hãy chắc chắn rằng bạn đã chuẩn bị để giải thích lý do tại sao bạn đang gọi và những gì các khuyến nghị y tế công cộng là để bác sĩ của bạn. Nếu bạn cần thuốc chủng ngừa hoặc globulin miễn nhiễm, bác sĩ của bạn có thể sẽ cần phải đặt mua nó từ một công ty khác bởi vì hầu hết các bác sĩ không giữ chúng trong kho.
- Theo dõi các triệu chứng của bạn. Viêm gan A bắt đầu giống như bất kỳ loại viêm gan siêu vi nào khác. Nhiều người có thể nhận biết vàng da như một triệu chứng viêm gan , nhưng đó là một triệu chứng tương đối muộn và nhiều người sẽ không chứng minh vàng da chút nào. Kiểm tra danh sách lớn các triệu chứng viêm gan để bạn quen thuộc với ngay cả những triệu chứng sớm nhất của bệnh viêm gan.
Nguồn:
Trung tâm Kiểm soát và Phòng ngừa dịch bệnh. Viêm gan A VIS. Cập nhật ngày 20/07/2016. https://www.cdc.gov/vaccines/hcp/vis/vis-statements/hep-a.html
Kasper, Dennis L .., Anthony S. Fauci, và Stephen L .. Hauser. Nguyên tắc nội khoa của Harrison. New York: Giáo dục Mc Graw Hill, 2015. In.