Bệnh celiac , đôi khi được gọi là bệnh dịch hạch hoặc dịch phun, là một rối loạn tự miễn dịch tấn công các tế bào lót ruột. Cuộc tấn công này là một phản ứng với sự hiện diện của gluten, một loại protein có trong lúa mì, lúa mạch đen và lúa mạch. Ăn những loại thực phẩm này gây viêm, do đó làm cho cơ thể khó hấp thu chất dinh dưỡng từ thực phẩm.
Bệnh celiac là một tổn thương ruột non. Những người bị bệnh celiac không thể ăn gluten, một loại protein có trong lúa mì, lúa mạch và lúa mạch đen.
Một số triệu chứng thường gặp của bệnh celiac bao gồm:
- Khó khăn đường ruột
- Bụng đầy bụng và đau
- Buồn nôn
- Khí ga
- Bệnh tiêu chảy
- Táo bón
- Mệt mỏi
- Đau khớp
- Phiền muộn
- Sự lo ngại
- Bệnh lý thần kinh ngoại biên (ngứa ran, tê hoặc đau ở bàn tay và bàn chân)
- Giai đoạn kinh nguyệt khó chịu
- Khô khan
- Sẩy thai tái diễn
- Phát ban da ngứa gọi là viêm da herpetiformis
- Đau nhức cơ và đau nhức
- Sương mù não
- Phát ban
Theo Viện Quốc gia về bệnh tiểu đường và tiêu hóa và bệnh thận, bệnh celiac có thể chạy trong gia đình, và khoảng 10 đến 20 phần trăm người thân của những người mắc bệnh loét dạ dày cũng bị ảnh hưởng.
Một số học viên đưa ra giả thuyết rằng sự khác biệt về di truyền có thể khiến một người nào đó trở nên nhạy cảm với protein gluten. Sau đó, cơ thể phản ứng dị ứng, giải phóng niêm mạc vào đường ruột khi tiếp xúc với gluten, gây thiệt hại cho ruột.
Bệnh celiac cũng được biết là được kích hoạt ở những người nhạy cảm do mang thai, căng thẳng nghiêm trọng hoặc chấn thương thể chất. Bệnh Celiac cũng phổ biến hơn ở những người mắc bệnh tiểu đường loại 1 và các bệnh tự miễn khác, kể cả bệnh tuyến giáp tự miễn.
Theo các nhà nghiên cứu, có một mối quan hệ rõ ràng giữa bệnh celiac và bệnh tuyến giáp tự miễn dịch.
- Bệnh celiac được tìm thấy từ 2 đến 5% bệnh nhân có bệnh tuyến giáp tự miễn.
- Bệnh nhân bị bệnh celiac có nguy cơ mắc bệnh tuyến giáp cao gấp 3 lần.
Với những rủi ro này, một số chuyên gia cảm thấy rằng bệnh nhân bị bệnh tuyến giáp tự miễn nên được sàng lọc bệnh celiac, và những người mắc bệnh celiac nên được sàng lọc bệnh tuyến giáp tự miễn.
Tác động trên bệnh nhân tuyến giáp
Phản ứng thông thường đối với bệnh nhân tuyến giáp tự miễn là không có gì có thể được thực hiện để giảm mức kháng thể, hoặc để giải quyết hoặc điều trị khía cạnh "tự miễn" của tình trạng tuyến giáp của họ.
Tuy nhiên, một số học viên đang đề xuất một chế độ ăn không chứa gluten cho bệnh nhân tuyến giáp tự miễn. Thật thú vị, một số nghiên cứu đã chỉ ra rằng các kháng thể tuyến giáp hạ xuống hoặc thậm chí biến mất sau 3-6 tháng của một chế độ ăn không có gluten.
Chẩn đoán và điều trị bệnh Celiac
Để chẩn đoán bệnh celiac, bác sĩ có thể làm xét nghiệm máu để đo mức kháng thể gluten. Những kháng thể này được gọi là antigliadin, anti-endomysium và antireticulin. Chẩn đoán bệnh celiac có thể được xác nhận bằng sinh thiết ruột.
Cách điều trị duy nhất cho bệnh celiac là tuân thủ nghiêm ngặt chế độ ăn không chứa gluten 100% trong cuộc đời.
Sau một chế độ ăn không có gluten có thể ngăn ngừa hầu hết các biến chứng do bệnh gây ra. Chế độ ăn không chứa gluten có nghĩa là tránh bất cứ thứ gì có chứa lúa mì, lúa mạch đen và lúa mạch, hoặc bất kỳ sản phẩm phụ nào của chúng.
Thực phẩm có thể ăn trong chế độ ăn không chứa gluten bao gồm:
- Thịt tươi, cá và gia cầm
- Sữa và pho mát chưa qua chế biến
- Đậu khô
- Trái cây tươi và đông lạnh và rau quả
- Ngô và gạo
- Bánh mì không có gluten, mì ống và các sản phẩm ngũ cốc không chứa gluten khác
- Khoai tây, đậu nành, rau dền, quinoa, kiều mạch và bột đậu thay vì bột mì.
Thực phẩm bị cấm trong chế độ ăn không có gluten:
- Bất kỳ bánh mì, ngũ cốc hoặc thực phẩm khác được làm từ lúa mì, lúa mạch đen, lúa mạch và bột yến mạch hoặc thành phần và sản phẩm phụ được làm từ những loại ngũ cốc đó.
- Thực phẩm chế biến có chứa lúa mì, chất dẫn xuất gluten hoặc chất làm đặc. Những thực phẩm này bao gồm xúc xích, kem, nước sốt xà lách, súp đóng hộp, hỗn hợp súp khô, kem không sữa, phô mai chế biến, nước sốt kem và hàng trăm loại thực phẩm phổ biến khác.
Nếu bạn đang theo một chế độ ăn không có gluten, bạn nên biết các nguồn gluten khác ẩn, bao gồm:
- chất bổ sung thảo dược, vitamin, khoáng chất và dinh dưỡng
- thuốc theo toa
- Thuốc không kê toa
- mỹ phẩm, son bóng và dưỡng môi
- sản phẩm vệ sinh răng miệng, chẳng hạn như kem đánh răng và rửa miệng
Trong một số trường hợp, xét nghiệm không cho thấy chẩn đoán xác định bệnh celiac, nhưng bệnh nhân có thể có nhiều triệu chứng. Trong trường hợp này, nếu các triệu chứng giải quyết bằng cách đi vào chế độ ăn không có gluten, tình trạng này được gọi là độ nhạy gluten không có celiac (NCGS) hoặc độ nhạy cảm lúa mì không có celiac (NCWS), hoặc rộng hơn, không dung nạp gluten.
Những tác động đối với bệnh nhân tuyến giáp
Dưới đây là một số tài nguyên quan trọng giúp bạn hiểu mối liên hệ giữa gluten và bệnh tuyến giáp tự miễn:
> Nguồn:
> Ch'ng, CL, et. al. "Bệnh celiac và bệnh tuyến giáp tự miễn." Y học lâm sàng & nghiên cứu. 2007, 5 (3): 184-192. doi: 10.3121 / cmr.2007.738.
> Metso S, et. al. "Chế độ ăn uống không chứa gluten và viêm tuyến giáp tự miễn ở những bệnh nhân bị bệnh loét dạ dày. Một nghiên cứu được kiểm soát tương lai". Tạp chí Tiêu hóa Scandinavia. 2012 tháng 1, 47 (1): 43-8. doi: 10.3109 / 00365521.2011.639084. 2011
> Viện quốc gia về bệnh tiểu đường và tiêu hóa và bệnh thận. "Thông tin sức khỏe: Bệnh Celiac." Tháng 6 năm 2016. https://www.niddk.nih.gov/health-information/health-topics/digestive-diseases/celiac-disease/Pages/overview.aspx
> Roy, A, et. al. "Tỷ lệ mắc bệnh Celiac ở bệnh nhân có bệnh tuyến giáp tự miễn dịch: Một phân tích meta". Tuyến giáp. 2016 tháng 7, 26 (7): 880-90. doi: 10.1089 / thy.2016.0108.