Wheatgrass có thực sự là một thực phẩm phép lạ không?
Wheatgrass, về cơ bản, một cây lúa mì bé đã được quảng bá trong nhiều năm vì lợi ích chống lão hóa và sức khỏe khác của nó. Wheatgrass có thể được phục vụ nước ép hoặc làm thành bột.
Có gì trong Wheatgrass?
Wheatgrass có rất nhiều chất diệp lục, khoáng chất, vitamin, axit amin và các chất dinh dưỡng khác. Ý tưởng là để thu hoạch wheatgrass tại một thời điểm trong vòng đời của nó khi nó có mật độ dinh dưỡng cao nhất.
Nói chung, người ta dùng liều bột cỏ cỡ hạt bắn, hoặc "thẳng" hoặc trộn với một viên sinh tố.
Tuyên bố sức khỏe của Wheatgrass
Giống như tất cả các siêu thực phẩm, wheatgrass có một danh sách dài các tuyên bố về sức khỏe và chống lão hóa. Đây chỉ là một vài:
- Cải thiện tiêu hóa
- Tăng năng lượng
- Ngăn ngừa các bệnh như ung thư và tiểu đường
- Giải độc cơ thể
Yêu cầu lớn nhất là 1 ounce nước ép wheatgrass trị giá hơn 2 pound rau xanh tươi. Yêu cầu đó, về mặt dinh dưỡng, chỉ đơn giản là sai . Một ounce nước ép wheatgrass có cùng một trang điểm dinh dưỡng như 1 ounce của bất kỳ loại rau xanh nào.
Lịch sử của Wheatgrass
Wheatgrass là một trong những siêu thực phẩm gốc có lịch sử có niên đại từ những năm 1930 khi những người đam mê sức khỏe tập trung vào wheatgrass sau một loạt các thí nghiệm cho thấy những lợi ích sức khỏe cho gà. Mọi người vừa ăn một chút hấp dẫn cho wheatgrass, có vẻ như vậy.
Trồng Wheatgrass
Rất nhiều fan wheatgrass tự phát triển nó.
Phải mất khoảng hai tuần từ khi trồng đến thời điểm thu hoạch. Những người trồng wheatgrass thường trộn cỏ vào nước trái cây và thêm nó vào sinh tố hoặc đồ uống khác. Nếu bạn không muốn tự trồng nó, bạn có thể tìm thấy nước ép wheatgrass và bột cỏ hoặc bột cỏ khô ở hầu hết các cửa hàng thực phẩm sức khỏe.
Tôi có nên ăn cỏ với Wheatgrass không?
Wheatgrass có lẽ sẽ không làm hại bạn nếu bạn có một số tiền hợp lý. Lúa mì Wheatgrass ở các thanh nước ép thường có giá quá cao, nhưng nếu bạn thích thử chúng, thì bạn sẽ thêm tương đương với 1 hoặc 2 ounces rau quả, và ăn nhiều rau hơn luôn là một điều tốt.
Tất nhiên, wheatgrass chỉ đơn giản là khủng khiếp (đối với hầu hết mọi người) và bạn sẽ cần rất nhiều đường trong sinh tố của bạn để vượt qua điều đó. Và rất nhiều đường trong bất cứ thứ gì cũng không lành mạnh. Nó có thể chỉ đơn giản là ăn một ít bông cải xanh.
Nguồn:
Wheatgrass. Cơ sở dữ liệu bổ sung chế độ ăn uống. Thư viện Y khoa Quốc gia.
Robert Becker, Peggy Wagoner, Grace D. Hanners, Robin M. Saunders, thành phần dinh dưỡng, và đánh giá chức năng của cỏ trung gian (Thinopyrum Intermedium). Tạp chí chế biến và bảo quản thực phẩm. Tập 15 Số phát hành 1, Trang 63 - 77. Ngày 5 tháng 5 năm 2007.