Thực phẩm trong tuần - Một điều cần tránh: Aspartame
Bạn đã có thể nghe rất nhiều tuyên bố về cách aspartame, chất làm ngọt nhân tạo được bán như NutraSweet và bình đẳng, là xấu cho sức khỏe của bạn. Rất nhiều trong số đó là tin đồn và quảng cáo không có sự ủng hộ khoa học, và một số trong đó là trực tiếp bác bỏ bởi nghiên cứu. Tuy nhiên, đối với những người trong chúng ta bị đau xơ cơ và hội chứng mệt mỏi mãn tính , điều này có thể là một chất thực phẩm cần tránh.
Chúng tôi có một số nghiên cứu đáng tin cậy cho thấy tác động có hại của aspartame có ý nghĩa đặc biệt đối với chúng tôi. Theo nghiên cứu, aspartame:
- Có thể kích hoạt các thụ thể NMDA (các thụ thể đau) trong tủy sống và đóng góp vào sự nhạy cảm trung tâm . (Trớ trêu thay, aspartame đang được nghiên cứu kết hợp với một số loại thuốc như một kẻ giết người vì tác dụng này;)
- Có thể thấp hơn mức dopamine, mà đã giảm ở nhiều người với những điều kiện này;
- Có thể liên quan đến một số rối loạn tâm thần, học tập bị tổn hại và chức năng cảm xúc. Chúng tôi không có bằng chứng cho thấy điều này là tồi tệ hơn đối với chúng tôi hơn cho những người khỏe mạnh, nhưng chúng tôi có đủ vấn đề ở những khu vực đó rồi. (Fibromyalgia và hội chứng mệt mỏi mãn tính không phải là điều kiện về tinh thần, nhưng một số bệnh lý thường gặp là;)
- Có thể đóng góp vào các triệu chứng đau xơ cơ trong một tập hợp con của bệnh nhân bị dị ứng. Trong một nghiên cứu nhỏ, loại bỏ aspartame và mononodium glutamate từ chế độ ăn uống cải thiện các triệu chứng rất nhiều.
Nhiều người có những điều kiện này và nhiều bác sĩ nói rằng họ đã thấy những cải tiến lớn từ việc loại bỏ aspartame. Tôi đã quyết định vài năm trước để tránh nó, nhưng tôi đã không ăn phần lớn của nó để bắt đầu vì vậy tôi đã không nhận thấy bất kỳ thay đổi nào.
Aspartame có thể khó tránh khỏi, đặc biệt là nếu bạn ăn các sản phẩm "nhẹ" hoặc "không đường".
Đó là những thứ như nước ngọt có chế độ ăn uống, kẹo bạc hà không đường, kem có hàm lượng calo thấp và nhiều loại thực phẩm chế biến khác. May mắn thay, nó dễ dàng phát hiện trên nhãn.
Hình ảnh © Michael Hitoshi / Getty Images