Gluten hoặc casein (lúa mì hoặc sữa) có thực sự gây ra chứng tự kỷ không? Sách và trang web galore khuyên những người bị tự kỷ loại bỏ lúa mì và sữa khỏi chế độ ăn của họ. Một số nhà trị liệu, cha mẹ, bác sĩ và nhà văn thề rằng họ biết một đứa trẻ, là kết quả của chế độ ăn này, đã hoàn toàn "hồi phục" từ chứng tự kỷ, và đứa trẻ không còn hội đủ điều kiện cho nhãn phổ tự kỷ .
Tuy nhiên, các bác sĩ và nhà nghiên cứu chính thống có khuynh hướng hoài nghi về những tuyên bố về "phương pháp chữa trị" là kết quả của sự thay đổi chế độ ăn uống.
Có thể lúa mì và sữa thực sự là thủ phạm cho ít nhất một số trường hợp tự kỷ?
Do nguyên nhân gây ra gluten và Casein? Lý thuyết Opiate
Một lý thuyết phổ biến theo logic này:
- Gluten lúa mì và casein chứa các protein phân hủy thành các phân tử giống với các loại thuốc dạng thuốc phiện.
- Trẻ mắc chứng tự kỷ có hệ thống tiêu hóa bị tổn hại, bao gồm cả " ruột bị rò rỉ ". Hội chứng ruột leaky là một chẩn đoán gây tranh cãi; về bản chất, nó có nghĩa là ruột của một người được thấm bất thường, cho phép các phân tử cực lớn (như các protein) rời khỏi ruột. Vì vậy, thay vì chỉ đơn giản là bài tiết các phân tử lớn như thuốc phiện này, trẻ tự kỷ hấp thu các phân tử vào máu của chúng.
- Các phân tử di chuyển đến não, nơi chúng tạo ra một trạng thái tương tự như của một "cao".
- Khi lúa mì và casein được loại bỏ khỏi chế độ ăn uống, trẻ không còn trải nghiệm cao, và hành vi và khả năng của trẻ sẽ cải thiện triệt để.
Một hệ quả cho lý thuyết này nói rằng khi chế độ ăn uống ưa thích của trẻ em chủ yếu là các mặt hàng có chứa lúa mì và sữa (pizza, bánh quy giòn, sữa, kem, sữa chua, bánh mì - trong ngắn hạn, những gì chúng ta thường nghĩ là "đồ ăn trẻ em") rằng đứa trẻ bị nghiện các phân tử giống như thuốc phiện và sẽ được hưởng lợi từ chế độ ăn GFCF.
Lý thuyết Opiate của Tự kỷ giữ bất kỳ nước nào?
Nó không dễ dàng để theo dõi bằng chứng cho từng yếu tố của lý thuyết opiate. Tuy nhiên, đây là thông tin mà tôi đã có thể thu thập từ trước đến nay:
- Thực tế, lúa mì và sữa phân hủy thành các peptide, trong thực tế, trông rất giống thuốc phiện. Chúng được gọi là gluteomorphine và casomorphins.
- Một số trẻ tự kỷ (mặc dù không có nghĩa là tất cả) có vấn đề về tiêu hóa. Một nhóm nhỏ của những đứa trẻ này có ruột bị rò rỉ.
- Một số nghiên cứu cho thấy rằng các peptide trong câu hỏi được tìm thấy trong số tiền cao bất thường trong nước tiểu của trẻ tự kỷ - nhưng những nghiên cứu chỉ bao gồm trẻ em có vấn đề tiêu hóa hiện có. Một nghiên cứu bao gồm một nhóm trẻ tự kỷ rộng hơn không cho thấy mức độ tăng peptide trong nước tiểu.
- Đã có những nghiên cứu cho thấy não của chuột được tiêm với casomorphins được kích hoạt ở những vùng bị ảnh hưởng bởi chứng tự kỷ (mặc dù vẫn còn những câu hỏi lớn về vùng não nào bị ảnh hưởng bởi chứng tự kỷ, khiến tôi nghi ngờ kết quả của nghiên cứu cụ thể đó) .
- Tôi không thể tìm thấy bằng chứng nào cho thấy gluteomorphine và casomorphine thực sự gây ra những hành vi tự kỷ. Một số nghiên cứu đã xem xét tác động của Naltrexone (không được chấp thuận ở Mỹ) - một loại thuốc ngăn chặn tác động của gluteomporphines và casomorphines trên não. Các nhà nghiên cứu nhận thấy rằng có rất ít sự hỗ trợ cho ý tưởng rằng Naltrexone có hiệu quả trong điều trị triệu chứng tự kỷ.
- Nhiều nghiên cứu đã chỉ ra rằng chế độ ăn GFCF có hiệu quả trong điều trị các triệu chứng của chứng tự kỷ , mặc dù có khá nhiều nghiên cứu đáng tin cậy như nhau có vẻ khác.
Để xác minh nghiên cứu của riêng tôi, tôi đã kiểm tra với Tiến sĩ Cynthia Molloy, MD, Trợ lý Giáo sư Nhi khoa tại Trung tâm Dịch tễ học và Trung tâm Y tế Bệnh viện Nhi khoa Sinh học Cincinnati. Đây là câu trả lời của cô ấy:
- Các protein chế độ ăn uống có thể hợp lý có tác động đến các vấn đề GI, nhưng thậm chí điều đó chưa được chứng minh rõ ràng. Không có bằng chứng thực nghiệm để hỗ trợ một mối quan hệ nhân quả giữa các protein và chứng tự kỷ. Đó là phỏng đoán để rút ra kết luận rằng một đứa trẻ đang trải qua một hiệu ứng opiate từ thực phẩm bởi vì anh ta khao khát họ.
Cân nhắc tất cả các bằng chứng này, theo ý kiến của tôi là lý thuyết opiate về tự kỷ giữ rất ít nước mặc dù chế độ ăn GFCF có thể giữ một số lời hứa.
Tại sao GFCF lại hoạt động?
Chế độ ăn GFCF khó khăn và tốn kém để quản lý. Họ đòi hỏi rất nhiều sự cống hiến và kiến thức, và hầu hết các chuyên gia cho rằng chế độ ăn uống được thực hiện trong ít nhất ba tháng. Với tất cả những điều này, có thể các bậc cha mẹ tuyệt vọng muốn thấy sự cải thiện có thể báo cáo sự cải thiện mà có thể có hoặc không thực sự có mặt. Ngoài ra, nhiều trẻ em có được những kỹ năng mới trong suốt ba tháng, có hoặc không có chế độ ăn đặc biệt.
Nhưng có nhiều câu chuyện chỉ là mơ tưởng. Dị ứng với gluten và casein không phải là hiếm, và những dị ứng thường biểu hiện trong tiêu chảy, táo bón, đầy hơi và các triệu chứng khác. Khoảng 19 đến 20 phần trăm trẻ tự kỷ dường như có các vấn đề tiêu hóa đáng kể.
Nếu những vấn đề này là do gluten và / hoặc casein, thì chắc chắn chúng sẽ được cải thiện đáng kể bởi chế độ ăn uống. Bằng cách loại bỏ một nguồn cảm giác khó chịu và lo lắng liên tục, cha mẹ cũng có thể mở cánh cửa để cải thiện hành vi, tập trung tốt hơn, và thậm chí giảm lo âu.
Nguồn:
> Christison, GW và K. Ivany. 2006. "Loại bỏ chế độ ăn trong rối loạn phổ tự kỷ: bất kỳ lúa mì giữa các chaff?" J Dev Behav Pediatr. 27 (2 cung cấp): S162-S171.
> Cornish, E. 2002. "Gluten và casein miễn phí chế độ ăn tự kỷ: một nghiên cứu về các tác động về lựa chọn thực phẩm và dinh dưỡng." J Hum.Nutr.Diet. 15 (4): 261-269.
> Elchaar, GM, et al. 2006. "Hiệu quả và an toàn của việc sử dụng naltrexone ở bệnh nhi bị rối loạn tự kỷ." Ann.Pharmacother. 40 (6): 1086-1095.
> Anh Cả, J., et al. 2006. “Chế độ ăn không chứa gluten, không có casein trong tự kỷ: Kết quả của một thử nghiệm lâm sàng mù đôi sơ bộ”. Tạp chí Tự kỷ và Rối loạn phát triển 36: 413-420.
> Erickson, C. et al. 2005. "Các yếu tố tiêu hóa trong rối loạn tự kỷ: Một đánh giá phê bình." Khoa học hành vi Tập 35, số 6 / tháng 12 năm 2005
> [url link = http: //autism.healingthresholds.com/] Trang web về ngưỡng chữa bệnh
> Phỏng vấn Tiến sĩ Cynthia Molloy, MD, Trợ lý Giáo sư về Nhi khoa, Trung tâm Dịch tễ học và Sinh học, Trung tâm Y tế Bệnh viện Nhi đồng Cincinnati, ngày 13 tháng 3 năm 2007.