Các câu ngạn ngữ rằng bạn là những gì bạn ăn áp dụng cho người lớn và trẻ em như nhau. Đó là sự thật khi nói đến các loại thực phẩm chúng ta ăn và số lượng các loại thực phẩm mà chúng ta tiêu thụ. Sự kết hợp có thể có ảnh hưởng đáng kể đến sức khỏe và trọng lượng cơ thể, tốt hơn hoặc tệ hơn.
Các mẫu làm tăng nguy cơ béo phì ở trẻ em
Những đứa trẻ có thói quen ăn uống thất thường, thường xuyên không đói (vì lý do tình cảm), và tiêu thụ nhiều đồ ăn vặt có nhiều khả năng tăng cân và có thời gian khó khăn hơn.
Các mẫu cụ thể bị tổn thương:
- Ăn nhiều thức ăn nhanh và thức ăn béo. Bởi vì nó có nhiều chất béo, muối và đường - và lượng calo cao - chế độ ăn uống thông thường của thức ăn nhanh về cơ bản giúp trẻ vượt qua nhanh chóng để tăng cân. Điều này cũng đúng với chế độ ăn nhiều chất béo. Trong một nghiên cứu liên quan đến 1.203 trẻ em, các nhà nghiên cứu từ Vương quốc Anh phát hiện ra rằng những người có lượng chất béo cao nhất ở độ tuổi 5 và 7 có nguy cơ bị béo phì cao gấp 2 ½ đến 4 lần so với nhóm tuổi có lượng chất béo thấp nhất.
- Phục vụ các phần quá lớn. Thông thường, khi trẻ em được phục vụ nhiều hơn, chúng ăn nhiều hơn. Trong thực tế, nghiên cứu từ Đại học Y Baylor cho thấy rằng tăng gấp đôi quy mô phần của trẻ mẫu giáo và đồ ăn nhẹ trong một khoảng thời gian 24 giờ làm tăng mức tiêu thụ calo của họ bằng 23 phần trăm. Những calo dư thừa này có thể nhanh chóng cộng thêm vào số dư thừa.
- Uống nhiều nước trái cây và nước ngọt. Thức uống có đường đóng gói rất nhiều calo và chúng không làm trẻ em ăn thức ăn. Vì vậy, không có gì đáng ngạc nhiên khi nghiên cứu đã tìm thấy mối liên hệ giữa việc tiêu thụ đồ uống có đường và tăng cân. Trong một nghiên cứu năm 2013 liên quan đến 9.600 trẻ em trong độ tuổi từ 2 đến 5, các nhà nghiên cứu tại Đại học Y khoa Virginia nhận thấy rằng những người tiêu thụ đồ uống có đường thường xuyên ở tuổi 5 là 43 phần trăm nhiều khả năng bị béo phì hơn từ đồ uống có đường.
Các mẫu làm giảm nguy cơ béo phì ở trẻ em
Gắn bó chủ yếu với các loại thực phẩm bổ dưỡng - rau, trái cây, ngũ cốc nguyên hạt, đậu và đậu, protein nạc, các sản phẩm sữa ít chất béo, và các loại hạt và hạt giống - phục vụ các kích cỡ phù hợp với độ tuổi và hoạt động của trẻ sẽ tăng khả năng hoặc cô ấy sẽ duy trì cân nặng khỏe mạnh ngay bây giờ và trong tương lai.
Các mẫu cụ thể giúp:
- Ăn bưa sang. Có một bữa ăn buổi sáng là một cách lành mạnh để bắt đầu một ngày: Nó giúp trẻ hóa cơ thể và tâm trí trẻ, ngăn ngừa ăn quá nhiều vào giờ ăn trưa, và thiết lập các giai điệu cho dinh dưỡng tốt hơn trong suốt cả ngày. Vì vậy, không có gì ngạc nhiên khi nghiên cứu phát hiện ra rằng thiếu niên dùng bữa sáng hàng ngày ít có khả năng bị thừa cân hoặc béo phì và có nhiều khả năng hoạt động thể chất hơn.
- Tiêu thụ rất nhiều thực phẩm dựa trên thực vật. Điều đó có nghĩa là hoa quả, rau, đậu, ngũ cốc nguyên hạt, quả hạch và hạt giống — những thực phẩm giàu chất dinh dưỡng, đầy và tương đối ít calo khi ăn đúng lượng. Trong một nghiên cứu gần đây liên quan đến 3.911 trẻ em, các nhà nghiên cứu đánh giá thành phần cơ thể của họ ở độ tuổi 9 và 11 và theo dõi thói quen ăn uống của họ ở giữa. Trẻ em tiêu thụ nhiều bánh mì, trái cây và rau nhiều chất xơ hơn có ít chất béo trong cơ thể hơn so với trẻ em có thói quen ăn uống bao gồm nhiều thức ăn chế biến và nước giải khát. Tương tự như vậy, nghiên cứu từ Ý cho thấy rằng trẻ em, tuổi từ 2 đến 10, với mức tiêu thụ nhiều rau và ngũ cốc nguyên hạt có nguy cơ bị béo phì hoặc béo phì cao hơn 31%.
- Để trẻ quyết định ăn bao nhiêu. Khi trẻ em được phép ăn cho đến khi đủ ăn, thay vì phải chịu áp lực để làm sạch đĩa, chúng sẽ giúp chúng giữ liên lạc với các tín hiệu đói và cảm giác tự nhiên của cơ thể. Điều này có thể giúp họ tránh được thói quen ăn quá nhiều, có thể dẫn đến tăng cân không lành mạnh.
- Có bữa ăn gia đình càng thường xuyên càng tốt. Trẻ em và thanh thiếu niên tiêu thụ nhiều bữa ăn hơn với gia đình thường ăn các loại thực phẩm lành mạnh hơn, có thể làm giảm nguy cơ bị thừa cân hoặc béo phì hoặc phát triển các rối loạn ăn uống. Các hitch là: Thực phẩm lành mạnh nên được phục vụ và một môi trường bình tĩnh nên được thành lập. Ăn thức ăn nhanh như một gia đình hoặc xem TV trong bữa ăn có thể làm suy yếu những tác dụng có lợi này.
Nguồn:
Arora M, Nazar GP, Gupta VK, Perry CL, Reddy KS, Stigler MH. Hiệp hội ăn sáng với béo phì, hành vi ăn kiêng và hoạt động thể chất trong thanh thiếu niên ở độ tuổi đi học ở Delhi, Ấn Độ: kết quả của một nghiên cứu cắt ngang. BMC Public Health, ngày 17 tháng 10 năm 2012; 12: 881.
DeBoer MD, Scharf RJ, Demmer RT. Đồ uống có đường và tăng cân ở trẻ từ 2 đến 5 tuổi. Nhi khoa, tháng 9 năm 2013; 132 (3): 413-20.
Fisher JO, Arreola A, Birch LL, Rolls, BJ. Hiệu ứng kích thước phần trên lượng năng lượng hàng ngày ở trẻ em gốc Tây Ban Nha có thu nhập thấp và trẻ em người Mỹ gốc Phi và mẹ của chúng. Tạp chí Dinh dưỡng lâm sàng Mỹ, tháng 12 năm 2007; 86 (6): 1709-16.
Johnson L, Mander AP, Jones LR, Emmett PM, Jebb SA. Mẫu thức ăn giàu chất xơ, ít chất xơ, giàu chất béo có liên quan đến tăng mỡ ở trẻ nhỏ. Tạp chí Dinh dưỡng lâm sàng Mỹ, tháng 4 năm 2008; 87 (4): 846-54.
Martin-Biggers J, Spaccarotella K, Berhaupt-Glickstein A, Hongu N, Worobey J, Byrd-Bredbenner C. Hãy đến và nhận được nó! Một cuộc thảo luận về văn học bữa ăn của gia đình và các yếu tố ảnh hưởng đến nguy cơ béo phì. Những tiến bộ trong dinh dưỡng, ngày 14 tháng 5 năm 2014; 5 (3): 235-47.
Pala V, Lissner L, Hebestreit A, Lanfer A, Sieri S, Siani A, Huybrechts I, Kambek L, Molnar D, Tornaritis M, Moreno L, Ahrens W, Krogh V. Các mẫu thức ăn và sự thay đổi theo chiều dọc trong khối lượng cơ thể ở trẻ em châu Âu : một nghiên cứu tiếp theo về nhóm đa cấp IDEFICS. Tạp chí Dinh dưỡng lâm sàng châu Âu, tháng 10 năm 2013; 67 (10): 1042-9.
Smith AD, Emmett PM, Newby PK, Northstone K. Các mẫu thức ăn và những thay đổi về thành phần cơ thể ở trẻ em từ 9 đến 11 tuổi. Nghiên cứu Thực phẩm & Dinh dưỡng, ngày 8 tháng 7 năm 2014; 58.