Các chuyên gia từ lâu đã tìm cách để ngăn ngừa đục thủy tinh thể
Trên toàn thế giới, đục thủy tinh thể là nguyên nhân hàng đầu gây mù lòa và mất thị lực. Tại Hoa Kỳ, hơn 50 phần trăm của tất cả những người từ 80 tuổi trở lên đã có phẫu thuật đục thủy tinh thể, trị giá khoảng 6,8 tỷ đô la một năm. Phẫu thuật đục thủy tinh thể là cách dứt khoát duy nhất để điều trị bệnh đục thủy tinh thể.
Do nguồn lực hạn chế, công dân của các nước đang phát triển thường không thể đủ khả năng phẫu thuật đục thủy tinh thể và phải chịu đựng độ mờ của ống kính tiến bộ khiến không chỉ khó nhìn thấy hơn trong điều kiện thường xuyên mà còn khó nhìn thấy vào ban đêm hoặc khi ánh sáng chói là vấn đề.
Nói cách khác, nó thực sự khó khăn (và nguy hiểm) cho những người bị đục thủy tinh thể lái xe vào ban đêm.
Do sự sẵn có của phẫu thuật đục thủy tinh thể có giới hạn ở nhiều nước trên thế giới, các chuyên gia trong lĩnh vực này từ lâu đã tìm kiếm một cách để ngăn ngừa đục thủy tinh thể. Người ta ước tính rằng việc phát hiện ra một biện pháp phòng ngừa làm trì hoãn sự khởi phát của đục thủy tinh thể đến 10 năm có thể dẫn đến giảm 50% gánh nặng thị giác và phẫu thuật. Hiện nay, nhiều nhà nghiên cứu mắt tin rằng việc tiêu thụ chất chống oxy hóa theo một cách nào đó có thể ngăn ngừa bệnh đục thủy tinh thể.
Một giả thuyết được chấp nhận rộng rãi liên quan đến sự phát triển của đục thủy tinh thể liên quan đến tuổi làm giảm stress oxy hóa và sự mất cân bằng thẩm thấu là nguyên nhân. Cụ thể hơn, một lượng lớn các gốc tự do làm hỏng các protein của ống kính và chất béo trong biểu mô, do đó làm xáo trộn thấu kính và dẫn đến độ mờ đục lũy tiến. Chất chống oxy hóa như vitamin C và vitamin E ổn định các gốc tự do này, và do đó quash các gốc tự do hủy diệt gây ra.
Trong thực tế, chúng ta biết rằng ống kính ưu tiên dự trữ một số chất chống oxy hóa như suchaslutein, zeaxanthin, vitamin E và vitamin C.
Để chắc chắn, các yếu tố khác ngoài stress oxy hóa và các gốc tự do cũng đóng một vai trò trong sự phát triển của đục thủy tinh thể bao gồm:
- Ánh sáng tia cực tím
- tiêu thụ rượu
- Bệnh tiểu đường
- liệu pháp hormon
- hút thuốc lá
- béo phì
Các yếu tố như vậy có thể làm trầm trọng thêm stress oxy hóa và làm giảm khả năng của mắt bạn để bảo vệ chống lại thiệt hại hoặc hư hỏng ống kính sửa chữa.
Ngăn ngừa đục thủy tinh thể với chế độ ăn giàu chất chống oxy hóa
Kết quả từ một nghiên cứu của Thụy Điển được công bố trên nhãn khoa JAMA năm 2014 cho thấy tỷ lệ mắc bệnh đục thủy tinh thể giảm ở những người thường xuyên tiêu thụ các thực phẩm giàu chất chống oxy hóa như rau lá, ngũ cốc và cà phê. Trong nghiên cứu lớn này của phụ nữ trung niên và cao tuổi, các biến gây nhiễu như hút thuốc, chỉ số khối cơ thể, hoạt động thể chất và trình độ học vấn đã được điều chỉnh và kết quả vẫn có ý nghĩa thống kê.
Bởi vì mức độ tăng chất chống oxy hóa trong chế độ ăn của một người có liên quan với tỷ lệ thấp hơn của sự hình thành đục thủy tinh thể, nó hấp dẫn để nghĩ rằng chất bổ sung chống oxy hóa cũng có thể làm giảm nguy cơ đục thủy tinh thể. Tuy nhiên, nghiên cứu xem liệu các chất bổ sung chống oxy hóa có hoạt động để ngăn ngừa đục thủy tinh thể đã mang lại kết quả không nhất quán hay không.
Một thử nghiệm ngẫu nhiên gần đây được công bố trên tạp chí Nhãn khoa năm 2014 cho thấy rằng các vitamin tổng hợp giàu chất chống oxy hóa hỗn hợp làm giảm nguy cơ đục thủy tinh thể hạt nhân - một loại đục thủy tinh thể - 9% trong giai đoạn 11,2 năm.
Một nghiên cứu khác cho thấy rằng trong những người tham gia nghiên cứu đã ăn một chế độ ăn uống giàu chất chống oxy hóa, bổ sung chất chống oxy hóa liều cao có thể thực sự làm tăng nguy cơ hình thành đục thủy tinh thể. Phát hiện trực quan này được cho là do giả thuyết rằng lượng dư thừa, chất chống oxy hóa thực sự có thể chuyển đổi thành các chất oxy hóa và gây stress oxy hóa.
Một lý do tại sao bổ sung chất chống oxy hóa cá nhân hoặc chế phẩm vitamin tổng hợp làm ít để ngăn ngừa đục thủy tinh thể có thể phải làm với sự phức tạp của sự trao đổi chất của con người. Cho đến nay, không có sự kết hợp giới hạn và nhân tạo nào có thể tái tạo lại những dưỡng chất giàu dưỡng chất có trong thực phẩm lành mạnh.
Hơn nữa, có khả năng nhiều chất chống oxy hóa hơn mà chúng ta chưa khám phá ra, và những chất chống oxy hóa không xác định này có thể đóng một vai trò quan trọng trong việc ngăn ngừa đục thuỷ tinh thể và các loại bệnh khác.
Một từ từ
Nghiên cứu cho thấy bổ sung chất chống oxy hóa làm ít để ngăn ngừa ung thư và bệnh tim mạch. Tuy nhiên, một chế độ ăn giàu rau lá, trái cây đầy màu sắc và các nguồn khác của chất chống oxy hóa có liên quan với giảm nguy cơ ung thư và bệnh tim. Tương tự như vậy, trong khi một chế độ ăn uống cân bằng giàu chất chống oxy hóa có thể giúp ngăn ngừa sự hình thành đục thủy tinh thể, các chất bổ sung chống oxy hóa hiện tại có thể làm rất ít để ngăn ngừa bệnh. Cuối cùng, nếu bạn hy vọng tận dụng lợi ích của chất chống oxy hóa, tốt nhất bạn nên sử dụng chất chống oxy hóa trong bối cảnh chế độ dinh dưỡng và tránh dùng các chất bổ sung chống oxy hóa có khả năng gây hại.
Nguồn:
Mares J. Chất chống oxy hóa thực phẩm để ngăn ngừa ung thư. JAMA. 2015; 313 (10): 1048-9.
Rautiainen S, Lindblad BE, Morgenstern R, Wolk A. Tổng năng lực chống oxy hóa của chế độ ăn uống và rủi ro liên quan đến tuổi tác đục thủy tinh thể Một nhóm nghiên cứu tương lai dựa trên dân số của phụ nữ JAMA Nhãn khoa. 2014; 132 (3): 247-52.